Santoku 16,5 cm Yasuhiro Gen AUS-8

 Zastosowanie noża Santoku:

• Krojenie warzyw: Noże Santoku wyróżniają się szerokim ostrzem, które umożliwia dokładne i szybkie przecinanie przeróżnych warzyw. Dzięki temu doskonale nadają się do przygotowywania sałatek, dań warzywnych czy potraw w stylu wok jest to idealny wybór w kuchni wegetariańskiej. 
• Obróbka mięsa: Santoku sprawdza się zarówno w krojeniu surowego, jak i ugotowanego mięsa. Jego ostra krawędź pozwala na łatwe cięcie mięsa na cienkie plasterki, co jest idealne do dań kuchni orientalnej.
• Krojenie owoców: Szerokie ostrze noża Santoku gwarantuje precyzyjne krojenie owoców, takich jak mango, ananas czy arbuz, zapewniając równomiernie pokrojone kawałki. To kluczowe, jeśli chcemy prezentować owoce w estetyczny sposób.

Yasuhiro Gen to marka powstała z inspiracji wieloletnim dziedzictwem japońskiego rzemiosła nożowniczego oraz filozofią jakości pielęgnowaną przez Satake Cutlery Mfg. Co., Ltd. Jej nazwa i charakter są wyrazem szacunku dla tradycji oraz dla obecnego prezesa firmy - Yasuhiro Satake, którego wizja łączy historyczne wartości z nowoczesnym podejściem do użytkowego rzemiosła.

Historia marki nierozerwalnie związana jest z miastem Seki w Japonii - miejscem od wieków uznawanym za kolebkę mistrzowskiej sztuki kowalskiej. To właśnie tam firmę Satake założyli Yasuyoshi Satake wraz ze swoim ojcem Yoshiro Satake, dając początek tradycji opartej na precyzji, doświadczeniu i głębokim szacunku do materiału.

Stal AUS-8 charakteryzuje się łatwością ostrzenia oraz konserwacji, sprawia, że nawet początkujący nie będą mieć problemów z obsługą tych noży. Noże wykonane ze stali nierdzewnej nie będą wymagały tyle uwagi, co ich rdzewne odpowiedniki. 

Specyfikacja:

• Ostrze: rdzeń ze stali nierdzewnej AUS-8 okuty stalą nierdzewną
• Rękojeść: nitowana, naturalne drewno
• Twardość: 57-58 HRC
• Długość całkowita: 28,5 cm
• Długość rękojeści: 11,9 cm
• Długość ostrza: 16,5 cm
• Szerokość klingi: 4,7 cm
• Grubość na pięcie: 1,3 mm
• Grubość na środku: 1,2 mm
• Grubość 1 cm od czubka: 0,8 mm
• Sposób ostrzenia: szlif dwustronny
• Waga: ok. 100 g

Made in Japan