Fusilloni från Panarese – Bronsvalsad pasta – 500 g

Fusilloni från Panarese är mer än bara pasta – det är en essens av Toscana. Familjen Panarese har sitt ursprung i Val d'Orcia, ett område känt för sin leriga jord och sommarvärme, vilket ger durumvete med ovanligt högt proteininnehåll – och därmed tuggmotstånd och smak i världsklass.

Det som gör just Panarese unik? Bronsvalsning + lågtemperaturtorkning upp till 72 timmar. Det ger en pasta som smakar spannmål på riktigt och håller al dente utan ansträngning. Fusilloni är den stora spiralen – mer kropp, mer grepp, mer sås per tugga än vanliga fusilli.

Här är varför den är så bra att man ramlar av stolen

• Stor spiral med djupa räfflor: fångar mer sås och substans än standard fusilli.
• Val d'Orcias durumvete: lerig jord + sommarvärme = spannmål med hög proteinhalt och tydlig smak.
• Bronsvalsad och lågtemperaturtorkad: sträv yta + bevarad arom.
• Håller al dente perfekt: klarar att vändas länge i panna utan att kollapsa.

Vad fusilloni är bäst till

Perfekt till alla såser med bitar och substans: ragù alla bolognese, salsiccia + pomodoro, pesto med potatis och böna, svampsås med tryffellolja och pastasallad med grönsaker.

Så tillagar du den (så den blir perfekt)

1. Koka upp 1 liter vatten per 100 g pasta och salta ordentligt.
2. Koka ca 12–14 minuter – fusilloni är stor och behöver tid.
3. Spara 1–2 dl pastavatten och vänd klart i panna.

Om Pasta Panarese

Pasta Panarese – familjeodlat durumvete från Val d'Orcia, Toscana. Bronsvalsning och lågtemperaturtorkning upp till 72 timmar. Hantverkspasta i ordets egentliga bemärkelse.

Vikt: 500 g
Ingredienser: durumvetesemolina, vatten
Allergener: VETE (gluten)
Ursprung: Val d'Orcia, Toscana, Italien
Förvaring: Torrt, svalt och mörkt.

Passar också bra ihop med

Franci Grand Cru Villa Magra – 500 ml 499 kr

Peperoncino Extra Jungfru Olivolja – 250 ml 199 kr

Spaghetti – Mancini – 500 g 69 kr

Pici – Pasta Panarese – 500 g 79 kr